A l’ambiance conviviale et authentique, le Central vous invite à venir passer un agréable moment entre amis, collègues, amoureux ou en famille. Dès l’arrivée des beaux jours, vous pourrez profiter de notre terrasse ombragée.
A la fois traditionnelle et inventive, la cuisine de Jérôme MENU incite à la gourmandise. Notre Chef vous propose une carte en accord avec les saisons. Entre spécialités de nos régions et ses créations, il vous invite à déguster sa cuisine gourmande et raffinée. Travaillant exclusivement des produits frais et des environs principalement, notre carte évolue à chaque saison.
Horaires du restaurant
Du mardi au dimanche midi – de 12h à 14h Les vendredi & samedi soir – de 19h à 20h30SAINT VALENTIN
Diner du 14/02 et Déjeuner du 15/02 sur réservation uniquement
Offrez vous une parenthèse romantique à Boussac.
Offre valable pour la nuit du samedi 14 février 2026
Notre forfait spécial Saint Valentin comprend pour 2 personnes :
Le menu Saint-Valentin
️Une nuit en chambre double
Les petits déjeuners
Forfait : 229 € pour 2 personnes
Places limitées – réservation obligatoire 05 55 65 00 11
Fermetures Hôtel -restaurant fermé les 23,24,25 janvier 2026
Nos formules
Menu du jour – 20 € du mardi au vendredi midi Soirs & week-ends – Carte & Menu Tradition – 40 €
Hôtel ouvert tous les jours, toute l’année
Ici, à Boussac, tout est 100 % fait maison, à partir de produits frais, locaux ou français.On vous accueille avec le sourire et la gourmandise !
Pensez à réserver !05 55 65 00 11
Accessible pour les personnes mobilités réduite
Cuisine fait maison
Terrasse ombragée
Parking à disposition
La Creusiflette
- Faire une purée
- Faire fondre le Saint-Alpinien comme un aligot
- Poêler les lardons avec les oignons
- Déglacer avec le Vin Nu 69 ( Boussac-Bourg )
- Disposer les lardons, oignons… au fond de l’assiette
- Recouvrir d’aligot
- Pour la déco : petite tuile de fromage aux noisettes et quelques fleurs…
Une recette de Jérôme Menu
Chef cuisinier du Restaurant Le Central à Boussac
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