A l’ambiance conviviale et authentique, le Central vous invite à venir passer un agréable moment entre amis, collègues, amoureux ou en famille. Dès l’arrivée des beaux jours, vous pourrez profiter de notre terrasse ombragée.
A la fois traditionnelle et inventive, la cuisine de Jérôme MENU incite à la gourmandise. Notre Chef vous propose une carte en accord avec les saisons. Entre spécialités de nos régions et ses créations, il vous invite à déguster sa cuisine gourmande et raffinée. Travaillant exclusivement des produits frais et des environs principalement, notre carte évolue à chaque saison.
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Notre carte est disponible les soirs et les weekends. Possibilité pour le déjeuner en semaine sur réservation uniquement.
Du mardi au vendredi midi, nous proposons un menu du jour à 19€ (entrée, plat, dessert) pour le déjeuner.
JOURS D’OUVERTURE DU RESTAURANT
Du mardi au dimanche midi ( de 12h à 14h), puis les jeudi, vendredi et samedi soir en juin et les mercredi, jeudi, vendredi et samedi soir en juillet et aout ( de 19h à 20h30).
A partir du 9 juillet, plusieurs concerts sont prévus les mardis soirs également.
Pour les clients hôtel, nous proposons le service d’un plateau repas chaud en chambre les mardi soir .
HOTEL OUVERT TOUS LES JOURS TOUTE L’ANNEE
Accessible pour les personnes mobilités réduite
Cuisine fait maison
Terrasse ombragée
Parking à disposition
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- Faire une purée
- Faire fondre le Saint-Alpinien comme un aligot
- Poêler les lardons avec les oignons
- Déglacer avec le Vin Nu 69 ( Boussac-Bourg )
- Disposer les lardons, oignons… au fond de l’assiette
- Recouvrir d’aligot
- Pour la déco : petite tuile de fromage aux noisettes et quelques fleurs…
Une recette de Jérôme Menu
Chef cuisinier du Restaurant Le Central à Boussac