Le restaurant

CONFINEMENT

Suite à l’allocution présidentielle le 28 octobre 2020, nous sommes de nouveau dans l’obligation de fermer notre restaurant.

Notre hôtel reste ouvert et nous proposerons des plats à emporter chaque semaine.

Nous communiquerons régulièrement nos propositions sur Facebook. Pour toute demande, n’hésitez pas à nous contacter au 05 55 65 00 11 .

Lise-Marie & Jérôme MENU

Même si vous n’avez pas facebook !

MENU SAMEDI 28 NOVEMBRE 2020

A l’ambiance conviviale et authentique, le Central vous invite à venir passer un agréable moment entre amis, collègues, amoureux ou en famille. Dès l’arrivée des beaux jours, vous pourrez profiter de notre terrasse ombragée.

A la fois traditionnelle et inventive, la cuisine de Jérôme MENU incite à la gourmandise.  Notre Chef vous propose une carte en accord avec les saisons. Entre spécialités de nos régions et ses créations, il vous invite à déguster sa cuisine gourmande et raffinée. Travaillant exclusivement des produits frais et des environs principalement, notre carte évolue à chaque saison.

Notre carte est disponible les soirs et les weekends. Possibilité pour le déjeuner en semaine sur réservation uniquement.

Du mardi au vendredi midi, nous proposons un menu du jour à 16€ (entrée, plat, dessert) pour le déjeuner.

Notre restaurant est ouvert du mardi au dimanche midi, puis pour les diners le 1er jeudi de chaque mois ainsi que les vendredi et samedi soir.

Le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 20h30.

Accessible pour les personnes mobilités réduite

Cuisine fait maison

Terrasse ombragée

Parking à disposition

La Creusiflette

  • Faire une purée
  • Faire fondre le Saint-Alpinien comme un aligot
  • Poêler les lardons avec les oignons
  • Déglacer avec le Vin Nu 69 ( Boussac-Bourg )
  • Disposer les lardons, oignons… au fond de l’assiette
  • Recouvrir d’aligot
  • Pour la déco : petite tuile de fromage aux noisettes et quelques fleurs…

Une recette de Jérôme Menu

Chef cuisinier du Restaurant Le Central à Boussac

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